#тортилла
Десерт с меренговой шапкой
Диаметр 18 см
Ингредиенты
Начинка:
300гр ягод (клубника, вишня, малина и т.д.)
35гр сахар
8гр крахмал кукурузный
50гр холодной воды
Технология приготовления:
1. Ягоду нарезать кусочками (если это клубника) , смешать с сахаром, нагреть до растворения сахара.
2. Крахмал залить холодной водой, перемешать до однородности.
3. Ввести крахмальную воду в клубнику, нагреть до кипения, прокипятить постоянно помешивая
3-4 минуты, дать остыть
Песочная основа
60 грамм масло сливочное
65 грамм сахара.
1 яйцо С1 или СО
200гр мука
5гр разрыхлитель
1. Масло нарезать кусочками, смешать с сахаром. Добавить
яйцо и вымешивать до однородности. Муку с разрыхлителем просеять в масляную смесь, обьединить до гладкости.
2. Сформировать шарик из теста, завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30-40 минут.
Берём подходящую форму для выпечки. У меня ее нет , поэтому я делала в кольце , дно выстелила пергаментом, дно обернула фольгой
3. Формируем тонкую основу с бортиками, обильно накалываем вилкой дно и бока и выпекаем в разогретой духовке до легкого румянца
4. Остывшую начинку выкладываем ровным слоем на основу, продолжаем выпекать до золотистых бортиков.
Меренга:
60гр белок
120гр сахар
1. Белок комнатной температуры смешиваем с сахаром и взбиваем на самых низких оборотах до растворения сахара. Увеличиваем постепенно мощность и взбиваем до плотных пиков.
2. На остывший пирог выкладываем шапкой меренгу, увеличиваем температуру до 200.
Поджариваем десерт в духовке
Я делала с клубникой. Для меня было слишком приторно. Советую тем кто не любит сильно сладкое сделать с вишней или любой другой ягодкой с кислинкой. Можно сделать с лимонной начинкой. Тут на ваш вкус
Приятного аппетита 😋
Комментариев ещё никто не написал.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Домашнее мороженое пломбир: простой рецепт
Приготовила невероятно вкусное мороженое пломбир 😍 выходит намного дешевле и вкуснее покупного!! Уже второй день с дочкой не можем им наесться 😆
ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ:
150 Гр сахара
150 мл молока
3 яич.желтка
500 мл сливок 33-35%
Ванилин по вкусу
Все элементарно просто:
Смешать желтки с сахаром. Хорошенько взбить блендером до пены.
После ставим на плиту, помешиваем, добавляем молоко. Снимаем с плиты когда Сахар растворится.
Взбиваем ОХЛАЖДЕННЫЕ сливки до густых пиков, пока взбиваем сливки -на...
Как приготовить идеальный чизкейк в домашних условиях?
Чизкейк🍰который получится у каждой❤️
🧇Печенье 300 гр
Масло сливочное 100 гр
Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺️)
🥛Сливки жирные 200 мл
Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко
🥚3 яйца
Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼
Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом.
Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин.
Достать и дать остыть.
Все остальные ингредиенты с...