Комментарии
Рецептик синабонов
Для теста:
250 мл теплого молока
100 гр сахара
7 гр быстродействующих дрожжей
2 яйца
0,5 ч.л. соли
70 гр сл. масла
560 гр муки
Для начинки:
160 гр Тростникового сахара
2 ст.л. корицы
Сливочное масло для смазки
Для крема:
Творожный сыр 180 гр
Сливки 33% 80 гр
Сахарная пудра 80 гр
Приготовление:
Для начала делаем опару: смешиваем теплое молоко с сахаром и дрожжами (оставляем на 15 мин) .
Далее когда опара поднялась, добавляем яйца - перемешиваем вилкой, соль и постепенно добавляем муку, замешиваем тесто, после этого добавляем растопленное сливочное масло и так же замешиваем тесто.
Очень важно, чтобы получились пышные синабоны, тесто нужно насытить кислородом, месим примерно 7-10 минут👌
Убираем под пленку+полотенце на 1,5 часа.
Далее раскатываем тесто, смазываем его сливочным маслом и сверху выкладываем Сахар перемешенный с корицей. Скручиваем в рулет и нарезаем с помощью ножа или нитки на булочки, у меня получилось 9 частей. Перекладываем в форму, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут «отдохнуть».
За это время булочки еще больше поднимутся.
Выпекаем в разогретой духовке при 180 гр от 20 до 30 минут, ориентируйтесь на свою духовку, булочки проверяем зубочисткой.
После того, как испеклись булочки, берём все для крема и смешиваем до однородной консистенции и смазываем их.
Какие красивые 👍🏻🔥