Духовка с СВЧ 2 в 1: проблемы с выпечкой и запеканием, что делать?

Ситуация: приобрели встраиваемый духовой шкаф с свч 2 в 1). Тестирую его уже второй день. Вчера делала шарлотку по программе, заложенной в шкаф. Итог: сверху пирог высох, внутри еле-еле пропекся. Сегодня решила запечь рыбку с картошкой. Запекала больше часа (сначала накрыла сверху пергаментом, чтоб потомилось, потом убрала). Режим: верхний обдув + вентиляция. Итог: рыба прям готова, картошка - альденте. Что не так? Какие режимы в итоге подбирать для тех или иных блюд? Готовила при 175 градусах. Где можно почитать? Кто может что то подсказать?