Ватрушки как пух! Лучший рецепт с творогом, кефиром и черной смородиной (фото)

Ватрушки очень мягкие получились и ароматные ) Даже не удержалась и съела одну🤭
Рецепт на 8 шт:

Тесто
Мука 300гр
Дрожжи сухие 5 Гр
Кефир 160 мл
Сахар 45 гр
Желтки 2шт
Соль 1/4 ч.л
Растительное масло 30 мл
Сделать опару из чуть теплого кефира, дрожжей, ч.ложки сахара, ст. ложки муки . Перемешать , оставить на минут 20. Потом вмешать муку, замесить тесто ,постепенно вмешивать масло. Оставить на час-полтора, формируем, каждую смазываем белком и кладем начинку

Начинка
Творог 180гр
1 белок
40 гр сахара
Просто все вилкой потереть перемешать

У меня с черной смородиной, и присыпала хрустящей крошкой-штрейзель( перетираем 20 гр масла сливочного , 30 гр муки и 20 гр сахара)

Выпекать на 180 гр 25 мин )