Девочки, у кого руки из правильного места растут в области кулинарии, расскажите, пожалуйста, можно ли исправить горечь в карамели? Дернул черт меня сварить карамель: растопила сахар, добавила масло, сливки подогретые, уварила, консистенция нормальная, но вот горечь проступает. Думала, что тут сложно, я справлюсь - ни фига! Выбрасывать?
Девочки, а как вы считаете, какой максимально-нормальный возраст для рождения не первого ребёнка? Ну то есть максимально поздно, но ещё относительно нормально выносить и родить? Вот такие странные мысли на сегодня 😂 Ииииии, знаменитые Танины коржи и яблоко с карамель. Карамель жидкая, правда, получилась 😂 стекает, стерва #аэтивсежрут
Девочки,Кто принимал тирозол, у вас была горечь во рту?
Карамель застыл или карамель застыла?
Какая может быть причина горечи во рту?
Девочки, у меня прям беда. У меня пшенная каша всегда чуть-чуть горчит. Может кто-нибудь знает как убрать горечь? На ночь замачивала все равно как-будто есть горечь слегка
Настя·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
Пережгли сахар, уже не исправить. 450 гр сахара трудно растопить .
Могу свой рабочий рецепт дать
Настя··
Мама двоих (1 год, 8 лет)
@irina200884.gom
Сотейник с толстым дном.
Сахар 120
Вода 30. Аккуратно покачали, сахар промок, ставим на средний огонь. Ничем не мешаем.
В микроволновке 120 жирных сливок подогреть практически до кипения.
Сироп кипит , следим, не мешаем, иногда покачиваем сотейник, ждём приятного карамельного оттенка сиропа.
Бросаем туда 30 гр масла, активно мешаем силиконовой лопаткой до объединения.
Затем в 2-3 захода аккуратно вливаем очень горячие сливки, активно мешаем, смесь шипит, пузырится и пыхтит.
Минуту даю покипеть и снимаю.
Можно пробить погружным блендером для гладкости.
Настя··
Мама двоих (1 год, 8 лет)
@irina200884.gom это базовая порция, можно все увеличить вдвое, но сотейник побольше тогда
Ирина··
Мама дочки (8 лет)
спасибо большое! Попробую ещё раз.
Евгения·
Мама дочки (2 года)
Сахар подгорел, ничего уже не сделаете
Кристина ·
Мама дочки (2 года)
Наверно сахар у вас уже горел, попробуйте в следующий раз на меньшем огне. Да, теперь только переделывать
Ольга ·
Мама двоих (6 лет, 7 лет)
Видимо сахар передержали
Ничего не сделаешь уже (
Ольга ··
Мама двоих (6 лет, 7 лет)
@irina200884.gom, А каким способов растопили сахар ?
Сухим или мокрым ?
Ирина··
Мама дочки (8 лет)
сухим. 450 г грела на маленьком огне, помешивая
Ольга ··
Мама двоих (6 лет, 7 лет)
лучше мокрым
И не помешивать