Вы сразу жарите наверное , надо чтоб кругляшки немного отлежались в теплом месте желательно накрытые чем то легким

-Жылы сут 250гр
-жылы су 200гр
-TY3
-кант
-жумыртка 2шт
- майонез
-дрожжи
-ун керегінше
• Сут+су+туз+кант+жумыртка+майонез+дрожжи
барлытын косып, араластырып, 15 минутка койып
коямыз.Сосын ун косып, жумсак камыр илейміз.
• Камырды 30 минутка кетерілгенше койып коямыз.
• Котерілген сон колымызды майлап, таты бір рет илеп, бетін жауып, 30 минутка таты койып коямыз
• Камырды жайып, озініз калатанша тертбурыш немесе домалак пішін бересіздер
• Майта куырып аласыз.

Этот рецепт 100% получится, главное не пережариваете, по фото у вас немного пережарены. По этому рецепту баурсаки улетают когда гости, хвалят и спрашивают рецепт 🥲

После того как сформировали формочки оставляете отдыхать? Если - да, то попробуйте сразу же жарить. Раскатали, нарезали и там же пожарить

По темным круглешкам понятно, что мало масло, они должны плавать) и тонко надо раскатать где то 1-1,5 см и дать подняться)

Нужно не слишком тонко и не слишком тосто раскатать и чуть дать полежать, пока масло раскаляется по тихоньку

Без молока делайте и будут вам пустые с воздухом😅

Еще надо оказывается всегда использовать свежие дрожжи 😶я не знала и получалось через раз

Я делаю вообще без дрожжей, на соде. Долгое время тоже не получалось. Но на днях я поняла почему они не мягкие и не пышные были, дело в муке. Чем меньше муки добавлять начала, тем лучше они получаются теперь. Масло растительное добавьте если сильно липкое тесто

От плотности теста тоже зависит. Надо чтоб тесто прилипало к рукам. И месить такое тесто надо с небольшим количеством подсолнечного масла. И так ставить в теплое место. После чего каждые 40-50 минут месть неоднократно. После чего только жарить

Я не так давно научилась делать блины 🥞🤭
Так что все впереди )

Это просто, вода, мука, соль, сахар, дрожжи и майонез ложечку и по желанию яйцо можете добавить. Все замесить, тесто на ощупь должно быть мягкое. потом как поднимется еще раз замесить и дать подняться. Раскатать, нарезать и дайте 15 мин отдохнуть, подняться. Разогреваете масло и ставите на средний огонь и все.

На фото это ваши баурсаки?

У меня всегда получались только пустые, даже шелпеки пузырчатые получались. Южные)) муж северный и он просил толстые делать, каким б рецептом не делала всегда пустые выходили. В итоге научилась. А теперь наоборот хочу пустые делать не получаются никак. Че за фигня🤪

Я наоборот люблю плотные баурсаки
Скажите рецепт?

Я наоборот не люблю пустые 😁

Вы сразу жарите наверное , надо чтоб кругляшки немного отлежались в теплом месте желательно накрытые чем то легким

-Жылы сут 250гр
-жылы су 200гр
-TY3
-кант
-жумыртка 2шт
- майонез
-дрожжи
-ун керегінше
• Сут+су+туз+кант+жумыртка+майонез+дрожжи
барлытын косып, араластырып, 15 минутка койып
коямыз.Сосын ун косып, жумсак камыр илейміз.
• Камырды 30 минутка кетерілгенше койып коямыз.
• Котерілген сон колымызды майлап, таты бір рет илеп, бетін жауып, 30 минутка таты койып коямыз
• Камырды жайып, озініз калатанша тертбурыш немесе домалак пішін бересіздер
• Майта куырып аласыз.

Этот рецепт 100% получится, главное не пережариваете, по фото у вас немного пережарены. По этому рецепту баурсаки улетают когда гости, хвалят и спрашивают рецепт 🥲