Как называется твёрдая начинка для торта?

@olush_ka не, эта рассыпчатая была. Похожа на трюфелтные конфеты

@klv11 а если подмерзший или с малым количеством сливок?

@dindin1808 вот написали выше, что бетонный ганаш (он, как правило, без сливок, со сливочным маслом, но тоже вариантов миллион)

@klv11 попробовала трюфельный сделать на сливках без сыра, посмотрю что завтра получится

@klv11 бетонный ганаш вроде

@dindin1808 про него не подумала) он обычно для выравнивания используется, для прослойки, по мне так, он тяжеловат, но имеет место быть)

@klv11 ну вот я тоже не знала, что так можно, но оказалось очень интересное сочетание

@udalova не, суфле мягкое, а эта рассыпчатая была