Как приготовить вкуснейший кекс с ягодами?

Девочки, кому вкуснейший проверенный рецепт кекса? Ловите 🤗

ВНИМАНИЕ! Перед готовкой все ингредиенты должны нагреться до комнатной температуры. Особенно яйца и масло. Если все таки масло отошло, то есть лайфхак- смесь без муки ставите на вод баню или в микроволновку на 10-20 сек и повторно взбиваете.

🥧Ингредиенты:

Масло слив (у меня 72%) 150 г

Яйца 3 штуки (среднего размера)

Сахар 180 г

Щепотка соли

3 ст ложки лимонного сока

Цедра одного лимона

Мука 160 г

1 чайная ложка разрыхлителя

Ягоды на свой вкус 100 г (я использовала замороженную клюкву, получилось очень вкусно🤤

🥣Способ приготовления:

Подтаевшее масло взбить с сахаром, щепоткой соли, лимонным соком и цедрой лимона. Вбить яйца, снова взбить блендером. Добавляем 1/3 муки и разрыхлитель и снова взбиваем, то же самое делаем с еще 2 частями муки. Взбивать тесто долго не нужно, последнюю часть я взбила на высокой скорости блендера. Если ягода замороженная, то посыпаем ее мукой и добавляем в массу. Смазываем формочку растопленным сливочным маслом и ставим в разогретую духовку. Запекаем 55 мину на 180 градусах (электро духовка верх/низ без конвекции).