Первые пирожки

Они действительно мягки и пушистые,вкусные,но это на мой вкус,детям очень понравились.

Желток с молоком.Вы знаете вот до сих пор на столе открытые лежат,все так же мягкие.

а я самсу также смазываю. Спасибо

Конечно

150мл теплой воды

300мл теплого молока

50гр сливочного масла

1 яйцо в тесто 1 желток на смазку пирожков.

2 ч.л. сахара

1 ч.л соли

1 ч.л. сухих дрожжей (7гр)

Растительное масло 1 ст.ложка

Мука примерно 500гр.

Приготовление.

1.Часть теплого молока отлить в отдельную миску, туда же сахар 2ч.л. и дрожжи 1 ч.л. все перемешать,отставить в сторону, должна подняться небольшая шапочка примерно через 5-10мин.

2.в глубокой миске разбиваем 1 яйцо,1 ч .л. соли,150 мл теплой воды и остаток молока,так же 50гр растопленного масла(должно быть теплым а не горячим),так же добавляем молоко с дрожжами.Все тщательно перемешиваем.

3.Всыпаем муку частями не большими порциями,тесто должно получиться мягким и немного липнуть к рукам,прям совсем немного,только в этот момент поливаете прям поверх теста 1ст.л. растительного масла и вымешиваете ещё мин 2-3.

Возьмите другую глубоку миску, смажьте все стенки растительным маслом,переложите туда ваше тесто,накройте крышкой или пищевой плёнкой,поставьте в теплое место для поднятия теста,как только первый раз поднимется,обомните слегка,дайте ему подняться ещё раз,потом начинайте готовить.

С этого теста получается 19шт размером как у меня.Как начнёте готовить накатайте шарики нужного размера,дайте шарикам постоять под пленкой мин.5-10

Раскатывать руками удобнее,не подпыляя мукой.Начинка любая на ваше усмотрение,как сделали пирожки уложили на противень,ещё дать им постоять мин 10,в это время разогрейте духовку до 200гр,смазываем желток и немного молока,все отправляете в духовку на 25-30 мин без конвекции.Как только приготовились накрыть полотенцем на мин 15.Потом наслаждайтесь пирожками.

Надеюсь вам понравится рецепт и вкус пирожков.Тесто универсально,можно и жарить такие пирожки.

В среднем на противень вмещается 15 пирожков)))

Спасибо 🤗