Отвал башки🔥🔥🔥Бешбармак🍔Знаю, что много способов приготовления, напишу свои. Мы на него подсели🔥🔥
1. Конину варим, в бульон кидаем луковицу 🧅и морковь🥕целую. Достаем мясо, в этом бульоне варим тесто( покупаем в магните тесто для лазаньи) Вытаскиваем тесто в мясо, варим две минуты лук, порезанный крупными кольцами. Выкладываем сверху. Все🔥🔥🔥Это бомба
2. Все тоже самое, только с курицей, индейкой, гусем, уткой( на ваш выбор) В этом случае в мясо я добавляю много чеснока🔥🔥🔥
Можно с бульоном есть, можно без него. Оооочень вкусно
Лучший комментарий
Комментарии
Лапша для бешбармака называется Внук, в любом магните есть.
А конская колбаса это очень вкусно
Мне кажется я не смогла бы есть лошадку, ну как это, лошадку на мясо забили(
Делала кажется из говядины, не оч понравилось.
Очень люблю его
Мне повезло, у меня что на работе, что среди соседей много казахов
Я очень люблю их праздники 😄
@lyazkab55 я работаю с архивными источниками, и, поскольку Оренбург когда-то был столицей Казахстана и включал в себя большую территорию нынешнего Казахстана, то имею доступ и к архивам, связанным с жизнью киргиз-кайсаков, как называли этот народ до образования Казахстана. Так вот, читала очерки, и там описано, что в беш мясо обязательно рвут тонкими волокнами - это дань старикам, у которых нет зубов. А в вашем отрывке написано, что мясо подают кускам...
В общем - многообразие одного беша впечатляет))
@bonnemaman верно, тесто абсолютно по разному варят, имею ввиду домашнее. Это целая традиция, раскатать тонко круг, обязательно огромный. Каждая келин (невестка) это должна уметь делать хорошо. Далее этот круг для удобства уже режут на части, кто какие, эт уже не принципиально. Главное, что вкусно в любом случае 😏😋
@bonnemaman если смотреть по мясу, то тут ещё больше заморочек. Все мясо делят на почётные куски для гостей, при подаче учитывают даже ранг гостей и на каждом столе стоят нужные куски мяса. Если варят барана, то особый почёт это голова барана, которую чистят, обжигают, варят - целая наука прям)))
Можете купить готовые лепешки для бешбармака, их везде продают. Мне они больше нравятся даже, чем домашнее тесто. Меньше возни и чисто. Разваливается меньше в готовке, даже если оставить в холодильнике и потом погреть.
Лук лучше отдельно в маленькой кастрюльке в бульоне довести до кипения и выключить, добавить чёрный перец молотый. Это называется туздук.
Советую купить шужук (конскую колбасу), казы. Если получится, то копченую конину любую.
Очень вкусный беш получается из смешанного мяса (конина, говядина, копченка). Из баранины вкусно нереально, но скушать надо очень быстро, тк баранина остывает быстро.
Если беш остыл во время застолья, не обязательно греть его, достаточно долить горячий туздук, так беш будет и не сухой.
Я люблю зелёный лук добавлять поверх беша, очень вкусно 😋
@kristina.pla, я к ним как-то еще из Казахстана привыкла и другие обычно не смотрю даже) и не знаю, есть ли лучше
@miss_lis, мы тоже) но как то брали другие тут уже, все не то😁
Первый Амурский проезд д 11, телефон у тебя есть мой😂если не сохранился- в профиле есть
@natali_15935784, у тебя мой тоже остался пиши. Я ж приеду 🤣🤣🤣🤣
@agooddenoughmom, мы в третьем😀, а вы в каком?
@pulka95, попробуйте, это капец как вкусно
На левом , на новом рынке тоже есть конина. Зеленый рынок
А картошка?