Отвал башкиБешбармакЗнаю, что много способов приготовления, напишу свои. Мы на него подсели 1. Конину варим, в бульон кидаем луковицу 🧅и морковь🥕целую. Достаем мясо, в этом буль...

Наталья Круцко

Отвал башки🔥🔥🔥Бешбармак🍔Знаю, что много способов приготовления, напишу свои. Мы на него подсели🔥🔥
1. Конину варим, в бульон кидаем луковицу 🧅и морковь🥕целую. Достаем мясо, в этом бульоне варим тесто( покупаем в магните тесто для лазаньи) Вытаскиваем тесто в мясо, варим две минуты лук, порезанный крупными кольцами. Выкладываем сверху. Все🔥🔥🔥Это бомба
2. Все тоже самое, только с курицей, индейкой, гусем, уткой( на ваш выбор) В этом случае в мясо я добавляю много чеснока🔥🔥🔥
Можно с бульоном есть, можно без него. Оооочень вкусно

15.03.2024

345

Не просто гель: как интимный уход влияет на само...

Часто болеющий ребенок: что делать? Отвечаем на ...

Как Pigeon сохраняет близость между мамой и малышом

Лучший комментарий

bonnemaman

А картошка?

15.03.2024 Нравится Ответить

@lyazkab55 я работаю с архивными источниками, и, поскольку Оренбург когда-то был столицей Казахстана и включал в себя большую территорию нынешнего Казахстана, то имею доступ и к архивам, связанным с жизнью киргиз-кайсаков, как называли этот народ до образования Казахстана. Так вот, читала очерки, и там описано, что в беш мясо обязательно рвут тонкими волокнами - это дань старикам, у которых нет зубов. А в вашем отрывке написано, что мясо подают кускам...
В общем - многообразие одного беша впечатляет))

15.03.2024 Нравится Ответить

lyazkab55

@bonnemaman верно, тесто абсолютно по разному варят, имею ввиду домашнее. Это целая традиция, раскатать тонко круг, обязательно огромный. Каждая келин (невестка) это должна уметь делать хорошо. Далее этот круг для удобства уже режут на части, кто какие, эт уже не принципиально. Главное, что вкусно в любом случае 😏😋

15.03.2024 Нравится Ответить

lyazkab55

@bonnemaman если смотреть по мясу, то тут ещё больше заморочек. Все мясо делят на почётные куски для гостей, при подаче учитывают даже ранг гостей и на каждом столе стоят нужные куски мяса. Если варят барана, то особый почёт это голова барана, которую чистят, обжигают, варят - целая наука прям)))

15.03.2024 Нравится Ответить

lyazkab55

Можете купить готовые лепешки для бешбармака, их везде продают. Мне они больше нравятся даже, чем домашнее тесто. Меньше возни и чисто. Разваливается меньше в готовке, даже если оставить в холодильнике и потом погреть.

Лук лучше отдельно в маленькой кастрюльке в бульоне довести до кипения и выключить, добавить чёрный перец молотый. Это называется туздук.

Советую купить шужук (конскую колбасу), казы. Если получится, то копченую конину любую.

Очень вкусный беш получается из смешанного мяса (конина, говядина, копченка). Из баранины вкусно нереально, но скушать надо очень быстро, тк баранина остывает быстро.

Если беш остыл во время застолья, не обязательно греть его, достаточно долить горячий туздук, так беш будет и не сухой.

Я люблю зелёный лук добавлять поверх беша, очень вкусно 😋

15.03.2024 Нравится Ответить

s_matine

@natali_15935784 на озоне можно заказать.

15.03.2024 Нравится Ответить