При какой температуре одевать детям куртки?

Смотрите на рекомендации производителя.
Мембранные куртки никогда не бывают толстые. Это же вроде она. Мне кажется, что она вот как раз сейчас носить.
2 снежинки-это приличное количество утеплителя. Просто на - нужен доп слой.

У сына была такая, казалась очень тонкая, но в +5 он в ней не мерз, но он никогда на месте не сидит

Наверное будет на +10
Тут надо щупать эту релмо)))

Это подделка, ориентируйтесь как синтепон по толщине по своим ощущениям.

Будь это рейма, то две снежинки это зима. Дочка сейчас ходит с одной снежинкой