Как приготовить ПП-яблочный рулет? Рецепт на 115Ккал!

Весна...все худеют. Делюсь рецептом воздушного рулета. В 100гр всего 115Ккал (2кусочка меньше 100гр) рулет получился большой, на фото остатки))

⏺ ПП-Яблочный рулет

➡️ Ингредиенты:

Для рулета:

Яйцо С0 - 3 шт

Подсластитель - 10 гр

Ц/з рисовая мука - 40 гр

Разрыхлитель - 2 гр

Для пюре:

Яблоки очищенные - 200 гр

Вода - 50 гр

⠀

Для крема:

Творог мягкий - 170 гр

Сыр творожный - 40 гр(заменила 10% сметаной)

Подсластитель - по вкусу(можно без него)

Приготовление:

1️⃣ Готовим рулет. Отделить белки от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков. К желткам добавить подсластитель и взбить до бела. Просеять муку и разрыхлитель и всыпать к желткам.

2️⃣ Перемешать(тесто будет густоватое), аккуратно ввести белки понемногу, разжижая тесто.

3️⃣ Выложить тесто на пергамент в виде прямоугольника. Выпекать в разогретой до 180С духовке 8-9 минут. Горячий корж свернуть с бумагой в рулет и дать остыть.

4️⃣ Варим пюре. Яблоки порезать, добавить подсластитель и воду, на медленном огне томить до размягчения яблок, сок должен остаться и яблоки должны быть маленькими кусочками. Остудить.

5️⃣ Для крема: смешать творог, творожный сыр и подсластитель.

6️⃣ Перемешать.

7️⃣ На рулет выложить пюре(оставить немного для верха).

8️⃣ Сверху выложить крем(оставить немного), свернуть рулет. Сверху сначала обмазать пюре, потом кремом и посыпать дроблёным арахисом. Дать 1 час пропитаться.

Подписывайтесь, девочки, пригожусь))