Девочки , вы на трайфл сверху шоколад с сикао делали когда-нибудь ? У меня он густеет на сливках, а без них твердеет на трайфле и не получается норм кушать , так как шоколад как тонкая плитка твердый. @madebd, @aishat__, помогите советом кондитеры🥹❤️ хочу в гости тоайфл приготовить 🙂
Я то знаю , что девочки , которых отметила на каллебауте работают😆 просто я не кондитер, я любитель иногда домашних побаловать
с сикао не делала, если честно
только каллебаут
растапливаб 150г каллебаута и 120-130 сливки
сразу холодные сливки с шоколадом смешиваю на огне
Бегу в магазин , надеюсь с яйцами ничего не будет, магазин напротив дома
Делаю его со сливками но не сталкивалась с такой проблемой. Вы его сначала растворяете потом добавляете сливки? Шоколад сворачивается когда в него добавляют холодное молоко или сливки
Сливки должны быть горячими/теплыми
Тогда не будет густеть
Получается, вы растопили шоколад и в теплый шоколад добавляете холодные или комнатной температуры сливки, поэтому густеет
Хватает и в таком виде разогреть
Если уже так сделали имею ввиду *😂 можно просто эту массу разогреть
Ну так правильно же на сливках шоколад должен загустеть на Трайфле , это шоколадный ганаш ведь .
Он не просто густеет
Его ложкой взять невозможно 🤣 приходится вилкой «ломать» и то получается что я продавливаю Трайфл
Я поняла свою ошибку
Девочкииии, сладкие, баракаЛлаху фикунна 🫶🏻🫶🏻🫶🏻 я холодные сливки наливала 🤣
Akhmedova Dayana·
Мама дочки (2 года)
Сливки должны быть горячими/теплыми
Тогда не будет густеть
Получается, вы растопили шоколад и в теплый шоколад добавляете холодные или комнатной температуры сливки, поэтому густеет
Хватает и в таком виде разогреть
Akhmedova Dayana··
Мама дочки (2 года)
Если уже так сделали имею ввиду *😂 можно просто эту массу разогреть
Айшат·
Мама троих детей
Ну так правильно же на сливках шоколад должен загустеть на Трайфле , это шоколадный ганаш ведь .
Тинульда🪴··
Мама дочки (1 год)
Он не просто густеет
Его ложкой взять невозможно 🤣 приходится вилкой «ломать» и то получается что я продавливаю Трайфл
Я поняла свою ошибку
Айшат··
Мама троих детей
может сливок мало наливаешь ? Какие пропорции используешь ?
Тинульда🪴··
Мама дочки (1 год)
на глаз все 🤣 сейчас вон выше Мадина пропорции оставила , сделаю так