Заранее варю, тру на тёрке, добавляю за 5-10 мин до того как выключу газ. Чем больше свекла вариться в супе-тем бледнее он будет. Однажды пассировала-вобще не то

Красный - это понятно все. А мне интересно, как сделать борщ фиолетовым??
Почему он во вкусвилле прям фиолетовый насыщенный, не получается такой

Можно добавить лимонный сок ну и свеклы побольше))

Я добавляю в конце варки тертую свеклу) всегда красный, даже не знала что он может быть не красный

Очень много зависит и от самого буряка. Буряк тру га крупной терке , после зажрки на сковородку выкладываю , пассирую , немного соли и перца молотого , через минут 15 заливаю немного бульоном , закрыть крышкой и тушу минут 10. Потом все в самом конце в кастрюлю минут за 10 до готовности , чтобы картофан не окрасился.только доели кастрюлю 5 литров борща вчера 🤣

Вареную отдельно свеклу потереть в готовый борщ. Всё

Очень мелко натертую свеклу добавить в конце варки, буквально столовую ложку.цвет огонь

Пассировать свеклу, морковь, лук, перец и томатная паста. Что бы был красный он должен настоятся

Свёклу до готовности и добавлять в последнюю очередь и вык , оставить без крышки пока горячий

Помидор бланшируете,без кожи его на терке трете,в борщ. Отдельно варите свеклу и трете на крупной терке. За 5 мин до конца фигачите туда свеклу,пусть покипит чуток и выключаете. Даете настояться

Лимонный сок добавить и нужно что бы пассировка не кипела, а томилась

Пассировать надо