Бургеры с домашними булочками. Мне понравилось тесто, хочу теперь на праздники делать на стол мини-бургеры🪄

Бургеры с домашними булочками. Мне понравилось тесто, хочу теперь на праздники делать на стол мини-бургеры🪄

Ингредиенты на 8-10 булочек по рецепту, я сделала 10.

Молоко тёплое - 400мл

Сахар - 2ч.л

Соль - 1ст.л

Дрожжи - 1ст.л (10г)

1 яйцо - белок в тесто, желток для смазывания булочек

Сливочное масло - 60г

Мука - 650-700г

В теплое молоко добавляем сахар, соль и дрожжи. Тут скажу, что я всегда дрожжи начала отдельно перемешивать с водой и давать им постоять, если появилась характерная пена - все ок, дрожжи работают.

Сюда же добавляем белок, растопленное сливочное масло и муку. Замешиваем мягкое тесто и оставляем его в тепле на час, пусть поднимается.

Через час тесто делим на 8-10 частей, смазываем желтком, посыпаем кунжутом, отправляем в духовку 180 градусов минут на 30.

Собираем бургер:

1. Булка и соус (майонез, кетчуп, горчица и тертые маринованные огурцы)

2. Лист салата или руккола, например

3. Котлета или тонко нарезанное мясо, обжаренное на сковороде. Мясо получилось жесткое, лучше делать с котлетой, наверное, но нам пришла бракованная мясорубка🥲

4. Сыр. Потом снова котлета и сыр

5. Лук

6. Помидорка

7. Соус и булка

Делала 2 разных бургера, один с двойной порцией мяса и сыра, без помидорок и огурцы, натертые в соус.

Другой с помидоркой, маринованные огурцы просто нарезанные кружочками, 1 слой мяса и сыра.

В общем, вы художник и решайте, что там лучше и вкуснее 🧑‍🎨

Но попробуйте обязательно 🫶🏻

#olgynka_готовлю