Запечённый сибас с овощами

Запеченный сибас с овощами

Рыба - легкий и легкоусвояемый источник белка, и хорошо бы включать ее в свой рацион 2-3 раза в неделю. В ней много омега-3, жирных полиненасыщенных кислот и микролементов🤓 На ужин с овощами - идеально!

‼️Сохраняйте в закладки

На 3 порции нужно:
🔸 сибас 2 шт
🔸 лимон 0,5-1 шт
🔸 шампиньоны упаковка 250 гр
🔸 любые овощи (у меня были цуккини, цветная капуста, брокколи и красный болгарский перец). Овощи всегда режу впрок, они отлично хранятся в холодильнике, и потом их легко добавить в салат/суп/приготовить на пару/запечь, whatever
🔸масло для жарки (у меня гхи)

1. Предварительно разогреваем духовку до 180 С на режиме "верхний и нижний нагрев".
2. В это время потрошеную рыбу укладываем на противень, мытьт предварительно не нужно. Внутрь кладем колечки лимона, солим по вкусу.
3. Противень кладем на средний уровень, ставим таймер минут на 15.
4. Ставим разогреваться сковородку.
5. Пока она греется, моем и режем слайсами шампики.
6. На разогретую сковороду кладем/наливаем чуть масла, сверху шампики. Уменьшаем огонь до чуть меньше среднего и жарим до тех пор, пока не выпарится вся вода.
7. Пока шампики жарятся, моем и режем остальные овощи. Ножки от брокколи оставляем, чтоб потом сварить из них овощной бульон.
8. Как только вся вода из грибов выпарилась, кладем овощи, перемешиваем. Я люблю, чтоб они были хрустящими, а не кися-мися, поэтому оставляю буквально на 5 минут. По истечение 5 минут выключаем огонь ии накрываем крышкой, пусть еще чуть поготовятся.
9. Как там рыба? Если 15 минут уже прошло, пеерключите режим на верхний гриль и оставьте еще минут на 5. Смотрите по духовке, время готовности может отличаться!
10. Все, вы великолепны! Подаем с лимончиком🍋

Будете готовить?