Проверенный рецепт пышек: поделить опытом!

Спасибо всем большое за советы ,после 0,5 пива пришло вдохновение испечь пышек 😃но я попробую еще раз сделать по вашему рецепту (давно хочу научится )

Делаю на сметане всегда,
От кефирных оладий болит. Живот у меня ,они не такие воздушные как от сметаны(

На молоке делают панкейки

На молоке никогда пышными не будут. Кефир, Простокваша, ряженка,сметана 10%. Яйцо с сахаром я ложки 3 стол кладу и солью взбить, добавить соду или разрыхлитель на кончике ножа, стакан кисломолочки. Муку обязательно сеять тут же и понемногу вымешивать. Консистенция сметаны. Жарить на раскаленной с маслом сковороде, НО на умеренном огне. У вас горели края. Под крышкой никогда не далаю. Выходят пышные. Никакие ингридиенты не грею.

Посмотрите рецепт на кефире. Там весь секрет в том, чтоб кефир был тёплый, после замеса теста постоял 30 мин и сода. Жарить под крышкой, чтоб пропеклись на небольшом огне. Получаются пышные