Рецепт ватрушек

Рецепт Ватрушек🥛

Для теста

Молоко тёплое - 250 мл.

Сахар - 100 гр.

Дрожжи 7 гр.

Яйцо - 2 шт.

Соль - 1 ч.л.

Мука - 500 гр.

Сл. Масло - 80 гр.

Для начинки

Творог 9%, - 600 гр.

Сахар - 60 гр.

Сметана - 2 ст.л.

Ванильный Сахар - 1 пакетик

Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Дрожжи смешать с сахаром и теплым молоком, закрыть пленкой и оставить на 15 мин. Далее добавить яйца с солью и перемешать венчиком.

Постепенно вводить муку перемешивая желательно лопаткой, как только получили твердое тесто вливаем растопленное масло и начинаем месить тесто. Переложить тесто в миску, накрыть пленкой и полотенцем, оставить подниматься на 1,5ч.

Для начинки пробиваем все ингредиенты блендером - готово✅

Как только тесто поднялось разделяем его на 12-13 частей, формируем шарики, кладем на пергаментную бумагу и противень, накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть на 15 мин.

Далее берём небольшой стакан или рюмку, окунаем в холодную воду и делаем углубление в середине шарика. Кладем в углубление начинку, бортики теста смазываем желтком.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 гр 25-30 минут ☕️