Надо ли отделять белки?
Девчонки, хочу сделать первый в моей жизни бенто-торт. Да и вообще торт. Нашла подходящий рецепт, но не могу понять , белки от желтков все-таки надо отделять или нет? 🙈
Комментарии
Загуглите бисквит на сайте Энди Шефа, лучше чем он никто не описывает процессы! Самый элементарный торт 1-2-3 у него шоколадный бисквит
@sophieche, сливочный )спасибо большое)
Если у вас мощный миксер, то можно не отделать и взбить до пышной пены почти белого цвета. Я не отделяю, у меня Кенвуд кухонная машина.
Я отделяю, мне кажется, так быстрее взбивается и бисквит легко жуется)
Классический бисквит делала, ниче не отделяла
Если вы говорите о классическом бисквите , то надо отделять . По мне это самый правильный бисквит , он не воняет яйцами .
Есть рецепты шоколадных с молоком , там не надо .
Я не кондитер конечно, но мне кажется, что разницы нет, я целыми взбиваю мин 15, бисквит и так и так хорошо получается, просто для меня это заморочка
По разному делала, разницы не заметила