Как приготовить медовик? Рецепт вкусного торта

Медовик🍯🐝

Минус 4 часа из жизни, но Боже, как же это вкусно и нежно😋😋😋

Муж давно просил, а тут праздники подвернулись удачно)) Разрезала через полчаса как собрала)

Рецепт

Коржи. На водяной бане смешать 1 стакан сахара, 2 ст л мёда, 60 г сливочного масла, 1/2 пакета ванилина. Добавить 3 взбитых яйца тонкой струйкой, постоянно перемешивая, до растворения сахара. Туда же постепенно добавить 2 стакана муки и 1 ч л соды, всё хорошо перемешивать, снять с огня и оставить на 5 минут.

Дальше на столе высыпать муку(2-3ст), вылить тесто и замесить, чтобы по консистенции было похоже на мочку уха. Разделить на равные части (у меня обычно получается 8-9 коржей диаметром 28см), раскатать и испечь при 180гр до румяности. Я «обрезаю» коржи на противне, надавливая крышкой от сковороды с металлическими краями, оставляю обрезки на крошку.

Крем. В 3 стакана молока комнатной температуры добавить 4 ст л муки, перемешать и поставить на очень слабый огонь, тщательно и активно перемешивать. Варить до густоты сметаны. Как уберёте с огня пару минут ещё перемешивать. Пока это остывает, взбить 300г сливочного масла с 1,5 стаканами сахара и 1/2 пакета ванилина до бела. Как остынет первая часть крема, соединить со второй и начать собирать торт. Корж-крем, корж-крем. Последний корж намазать кремом и посыпать крошку из обрезков. Я делаю крошку скалкой, можно в блэндере измельчить. Торт можно сразу резать, время на пропитывание не требуется)

Приятного чаепития!🤗