Какую лапшу лучше всего использовать для приготовления традиционного хингала? Советы и рекомендации.

Лучше самой сделать

смотря какой. Много разных видов, но такая не очень подходит. Я готовлю аварский хинкал, там тесто пушистое, мягкое. Или даргинский, заворачиваю типо булочки что то получается. Эта лапша похожа на лезгинский. Но лучше сделать самой тесто, там легко.