ТРАЙФЛЫ "КРАСНЫЙ БАРХАТ"

Сегодня я к Вам с десертом - трайфл, его ещё называют кусочек торта в стаканчике. И это, действительно так! Ведь в этом десерте есть все составляющие торта, и бисквит, и крем, и начинка!
⠀Только не нужно выпекать ровные коржи и делать идеальную сборку торта!
⠀
⠀Этот десерт хорош тем, что его можно приготовить из обрезков коржей и оставшегося крема, а также можно добавить любую начинку.
⠀Помимо того, что это очень вкусно, это ещё и красиво!😍
⠀
⠀Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт!
⠀
⠀БИСКВИТ:
-120 г. муки
-100 г. сахара
-1/3 ст. л. какао
-1/3 ч.л. разрыхлителя
-1/4 ч.л. соды
-1 яйцо
-80 г. растительного масла
-90 г. кефира жирностью 3,2%
-пищевой краситель красного цвета
⠀
⠀В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем массу венчиком до объединения ингредиентов.
⠀Далее к массе добавляем растительное масло и кефир.
Перемешиваем массу до однородности.
⠀
⠀В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты.
⠀К мокрым ингредиентам добавляем сухие и перемешиваем до однородности.
⠀В конце приготовления добавляем пищевой краситель. Столько, сколько понадобится для получения насыщенного красного цвета.
⠀
⠀По консистенции тесто средней густоты, можно сказать, что оно немного жидкое.
⠀
⠀Выпекаем в разогретой духовке при 165 °С 25 - 30 мин.
⠀После выпечки даём бисквиту полностью остыть, а затем измельчаем его в крошку.
⠀
⠀ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:
- 300 гр. ягод
- 80 - 100 гр. сахара
- 25 грамм кукурузного крахмала.
⠀
Я люблю вишню 🍒, клубнику 🍓 и малину. В сотейник складываем ягоды, засыпаем сахаром и отправляем нагреваться, постоянно помешивая до полного растворения с сахаром. Крахмал растворить небольшим количеством воды и добавить к ягодной массе. Проварить до загустения на небольшом огне. (Я вообще плиту выключаю).
Остужаем. Перекладываем в кондитерский мешок или любую другую емкость. Мне удобно отсаживать из мешка.
⠀
КРЕМ
-400 гр. творожного сыра
- 200 гр.сливок 33%
- 60- 80 гр. сахарной пудры
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до пышной массы и увеличения в объеме. Добавляем творожный сыр. Взбиваем миксером до однородности. Перекладываем в кондитерский мешок. При сборке десерта крем должен быть комнатной температуры .
⠀
СБОРКА
⠀Чередуем бисквитную крошку, ягодную начинку и крем. Украшаем по своему вкусу и желанию.
⠀
⠀А Вы любите такие простые и вкусные десерты??