ТРАЙФЛЫ "КРАСНЫЙ БАРХАТ"

Сегодня я к Вам с десертом - трайфл, его ещё называют кусочек торта в стаканчике. И это, действительно так! Ведь в этом десерте есть все составляющие торта, и бисквит, и крем, и начинка!

⠀Только не нужно выпекать ровные коржи и делать идеальную сборку торта!

⠀

⠀Этот десерт хорош тем, что его можно приготовить из обрезков коржей и оставшегося крема, а также можно добавить любую начинку.

⠀Помимо того, что это очень вкусно, это ещё и красиво!😍

⠀

⠀Ставьте ❤️ и сохраняйте рецепт!

⠀

⠀БИСКВИТ:

-120 г. муки

-100 г. сахара

-1/3 ст. л. какао

-1/3 ч.л. разрыхлителя

-1/4 ч.л. соды

-1 яйцо

-80 г. растительного масла

-90 г. кефира жирностью 3,2%

-пищевой краситель красного цвета

⠀

⠀В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем массу венчиком до объединения ингредиентов.

⠀Далее к массе добавляем растительное масло и кефир.

Перемешиваем массу до однородности.

⠀

⠀В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты.

⠀К мокрым ингредиентам добавляем сухие и перемешиваем до однородности.

⠀В конце приготовления добавляем пищевой краситель. Столько, сколько понадобится для получения насыщенного красного цвета.

⠀

⠀По консистенции тесто средней густоты, можно сказать, что оно немного жидкое.

⠀

⠀Выпекаем в разогретой духовке при 165 °С 25 - 30 мин.

⠀После выпечки даём бисквиту полностью остыть, а затем измельчаем его в крошку.

⠀

⠀ЯГОДНАЯ НАЧИНКА:

- 300 гр. ягод

- 80 - 100 гр. сахара

- 25 грамм кукурузного крахмала.

⠀

Я люблю вишню 🍒, клубнику 🍓 и малину. В сотейник складываем ягоды, засыпаем сахаром и отправляем нагреваться, постоянно помешивая до полного растворения с сахаром. Крахмал растворить небольшим количеством воды и добавить к ягодной массе. Проварить до загустения на небольшом огне. (Я вообще плиту выключаю).

Остужаем. Перекладываем в кондитерский мешок или любую другую емкость. Мне удобно отсаживать из мешка.

⠀

КРЕМ

-400 гр. творожного сыра

- 200 гр.сливок 33%

- 60- 80 гр. сахарной пудры

Взбиваем сливки с сахарной пудрой до пышной массы и увеличения в объеме. Добавляем творожный сыр. Взбиваем миксером до однородности. Перекладываем в кондитерский мешок. При сборке десерта крем должен быть комнатной температуры .

⠀

СБОРКА

⠀Чередуем бисквитную крошку, ягодную начинку и крем. Украшаем по своему вкусу и желанию.

⠀

⠀А Вы любите такие простые и вкусные десерты??