Булочки школьные за 3 рубля .

Вчера мне не терпелось опробовать свою замесочную машину и решила испечь дрожжевые булочки как в школе .

Получились просто пушка ! Угостила соседей и сами съели быстро .

Реееецепт :
Опара - 2 стакана теплого молока
1 столовая ложка дрожжей
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки сахара

Когда опара вспениться , добавить :
-1ч.л соли
-7 ст.л сахара
-9 ст.л растительного масла
-1 яйцо

Все наливаем в миску и добавляем муку , я начинала с 3,5 стаканов и дошла до 5.
Вы смотрите сами , все зависит от муки . Тесто должно получиться липким , но рабочим ( не жидкое )

Намешать тесто и оставить его на 1 час в теплом месте . Как поднимется , обмять и оставить еще на минут 40.
Когда я формовала булочки , я стол смазывала маслом и руки тоже , чтоб тесто не липло . Муки больше не добавляла , чтоб не утяжелить тесто.

Поделить тесто на 12-16 частей .
Булочки я формовала так ( раскатывала в жгутик , слепляла концы и сворачивала восьмеркой )
Вы можете просто колобочками сделать , как вам удобно .

После формовки оставила на столе еще на минут 20 . В это время я готовила штрейзельную крошку ( 1 часть сливочного масла , 2 части сахара и 3 части муки ) - не переборщите . У меня на 25 гр масла получилось слишком дохера ее 😂. Руками перемешать до образования крошки

Когда булочки увеличились , смазываем желтком и посыпаем крошкой и сахаром .
Отправляем в духовку на 30 минут при 190`

Наслаждаемся вкусом детства 👍🏼