Булочки школьные за 3 рубля .

Вчера мне не терпелось опробовать свою замесочную машину и решила испечь дрожжевые булочки как в школе .

Получились просто пушка ! Угостила соседей и сами съели быстро .

Реееецепт :

Опара - 2 стакана теплого молока

1 столовая ложка дрожжей

1 столовая ложка муки

2 столовые ложки сахара

Когда опара вспениться , добавить :

-1ч.л соли

-7 ст.л сахара

-9 ст.л растительного масла

-1 яйцо

Все наливаем в миску и добавляем муку , я начинала с 3,5 стаканов и дошла до 5.

Вы смотрите сами , все зависит от муки . Тесто должно получиться липким , но рабочим ( не жидкое )

Намешать тесто и оставить его на 1 час в теплом месте . Как поднимется , обмять и оставить еще на минут 40.

Когда я формовала булочки , я стол смазывала маслом и руки тоже , чтоб тесто не липло . Муки больше не добавляла , чтоб не утяжелить тесто.

Поделить тесто на 12-16 частей .

Булочки я формовала так ( раскатывала в жгутик , слепляла концы и сворачивала восьмеркой )

Вы можете просто колобочками сделать , как вам удобно .

После формовки оставила на столе еще на минут 20 . В это время я готовила штрейзельную крошку ( 1 часть сливочного масла , 2 части сахара и 3 части муки ) - не переборщите . У меня на 25 гр масла получилось слишком дохера ее 😂. Руками перемешать до образования крошки

Когда булочки увеличились , смазываем желтком и посыпаем крошкой и сахаром .

Отправляем в духовку на 30 минут при 190`

Наслаждаемся вкусом детства 👍🏼