ТОНКОЕ ХРУСТЯЩЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Ингридиенты ( на 3 основы):
Вода - 250 мл
Мука - 500 гр
Дрожжи сухие - 7 гр
Масло оливковое - 20 гр
Сахар - 5 гр (1/2 ч.л.)
Соль - 5 гр (1/2 ч.л.)

В ёмкость наливаем слегка тёплую воду. В воду высыпаем дрожжи и перемешиваем до полного растворения.
Добавляем сахар и соль. Следом оливковое масло и всё перемешиваем.
Муку просеиваем через сито.
Хорошо вымешиваем наше тесто. Оно не должно прилипать к рукам, но должно оставаться мягким и эластичным.
Делим тесто на 3 равных части. Скатываем каждую в шарик и убираем в полиэтиленовом пакете в тёплое место на 30 минут. Тесто должно немного подняться.
Тонко раскатываем тесто на слегка присыпанной мукой поверхности под свою форму. Формируем бортики.
На противень лично я стелила пергаментную бумагу, смазанную оливковым маслом.
Аккуратно перекладываем нашу основу на противень.
Смазываем основу соусом. Можно поверх соуса немного полить оливковым маслом ( мне так больше понравилось).
Выпекаем втечение 7 минут при 230° ( Без начинки. Так тесто получится хрустящим.)
На выпеченную основу выкладываем ингридиенты на свой вкус и выпекаем ещё 10 минут при 230°.
(Сыр я ложила сразу после соуса, под начинку, чтобы она не сползала с основы, и немного поверх всей начинки, чтобы она не ветрила. )