Тонкое тесто для пиццы

ТОНКОЕ ХРУСТЯЩЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Ингридиенты ( на 3 основы):

Вода - 250 мл

Мука - 500 гр

Дрожжи сухие - 7 гр

Масло оливковое - 20 гр

Сахар - 5 гр (1/2 ч.л.)

Соль - 5 гр (1/2 ч.л.)

В ёмкость наливаем слегка тёплую воду. В воду высыпаем дрожжи и перемешиваем до полного растворения.

Добавляем сахар и соль. Следом оливковое масло и всё перемешиваем.

Муку просеиваем через сито.

Хорошо вымешиваем наше тесто. Оно не должно прилипать к рукам, но должно оставаться мягким и эластичным.

Делим тесто на 3 равных части. Скатываем каждую в шарик и убираем в полиэтиленовом пакете в тёплое место на 30 минут. Тесто должно немного подняться.

Тонко раскатываем тесто на слегка присыпанной мукой поверхности под свою форму. Формируем бортики.

На противень лично я стелила пергаментную бумагу, смазанную оливковым маслом.

Аккуратно перекладываем нашу основу на противень.

Смазываем основу соусом. Можно поверх соуса немного полить оливковым маслом ( мне так больше понравилось).

Выпекаем втечение 7 минут при 230° ( Без начинки. Так тесто получится хрустящим.)

На выпеченную основу выкладываем ингридиенты на свой вкус и выпекаем ещё 10 минут при 230°.

(Сыр я ложила сразу после соуса, под начинку, чтобы она не сползала с основы, и немного поверх всей начинки, чтобы она не ветрила. )