Чизкейк не застыл: почему?

Девочки, подскажите пожалуйста кто готовит чизкейк с этим желатином, сколько вы вливаете в творожный слой? Почему о нем такие отзывы крутые, а у меня как вода.. Ничего не застыло... Что не так не понимаю🥺😡