Галета с яблоками и ягодами

Галета.

Мука-200гр
Сахар-4ст.л
Сливочное масло-100г
Вода ледяная-4ст.л
Ванильный сахар-8г.
Соль-щепотка
Сок лимона и цедра(по желанию)
Начинка: яблоки, либо можете поэкспериментировать как я, взяла микс готовой ягодной начинки.

Приготовление:
1. Муку просеять в миску, добавить соль, сахар(2ст.л),ванильный сахар, холодное сливочное масло (100 гр) и растереть все в мелкую крошку при помощи вилки (или порубить ножом);
2. Постепенно (по 2 ст. л) добавить холодную воду, тщательно перемешивая вилкой. Затем быстро собрать тесто в шар руками, чтобы масло не начало таять. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 мин;
4. Яблоки помыть (при желании почистить), вырезать сердцевину, нарезать тонкими дольками, переложить в глубокую миску, добавить сок лимона, сахар (2 ст. л) и перемешать;
5. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 3-4 мм, при желании обрезать неровные края;
6. Перенести тесто на пергаментную бумагу, выложить яблоки по кругу либо начинку ягодную.
7. Переложить галету в форму, выпекать при 180°С примерно 35-40 мин. до румяной корочки;
8. Готовую галету остудить, украсить при желании сахарной пудрой.