Синнабоны Тесто: Молоко 200мл Дрожжи сухие 11 гр Масло сливочное 100 гр Яйца 2 шт Мука 500 гр Сахар…

Синнабоны

Тесто:

Молоко 200мл

Дрожжи сухие 11 гр

Масло сливочное 100 гр

Яйца 2 шт

Мука 500 гр

Сахар 100 гр (я меньше кладу)

Соль 1/2 ч.л.

Начинка:

Сахар 100 гр (меньше кладу)

Корица 20 гр

Масло сливочное растопленое 100 гр (у меня 30 гр)

Глазурь:

Творожный сыр

Сахарная пудра

Сливки 20-30% 100 гр

Приготовление:

Опара. В 100 мл тёплого молока добавить дрожжи, 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. муки. На 15 мин. в теплое место. Взбить масло комнатной температуры с яйцами добавить в опару. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Смешать сахар с корицей. Раскатать тесто в пласт, намазать маслом и посыпать смесью. Скатать в рулет и нарезать на круги. Положить в форму и оставить на 15 мин. Поставить в духовку на 40 мин. Приготовить Глазурь. Взбить творожный сыр с сахарной пудрой и добавить холодные сливки. Полить горячие булочки.