Можно натыкать ее чесноком и морковью, натереть специями, в фольгу, в духовку ) запекать так с час, полтора на 200-180. Потом развернуть и медом смазать сверху )
Можно мясо по французски))

Мне нравится по-французски( нарезать на стейки, помидор, лук, майонез, сыр) или запекаю буженину ( едим как в горячем виде, так и в холодном)

Кусками нарезать, прижарить до корочки и потом все это вместе с картохой в горшочки и в духовку. Но будет капец жирно, это ж шея. Можно туда же добавить сметану и грибы с луком и морквой как зажарка