Как приготовить пышные оладьи, которые не опадают?

Кефир подогреваю, туда соды, сахар и соль. Муки столько же, сколько и кефира. Жарю оладьи под закрытой крышкой, тогда пышные получаются

Надо сразу замесить ооочень густое тесто, чтобы еле сползало с лодки. И только потом добавлять соду

ссылка
Я делаю по этому рецепту

Всегда готовлю на дрожжах, пышные и вкусные. А на кефире это уже не оладьи, а блины.

Летом научилась делать,секрет в том,что соду сыпать самую последнюю )

У меня всегда пышные: кефир, мука, сода, соль/сахар по вкусу, тесто должно быть густое, но пушистое🫣, дать постоять минут 20. Кефир достаю из холодильника на ночь, или хотя бы на пару часов.

Я все делаю "на глаз". Главное угадать количество муки, её если мало, то опадают, но сильно много тоже плохо-будут "жестковаты"

Кефир подогреваю вместе с яйцом, но не дать закипеть. Потом мука и все готово

Надо сразу замесить ооочень густое тесто, чтобы еле сползало с лодки. И только потом добавлять соду

Я на дрожжах готовлю. Всегда пышные.
Молоко теплое, сахар, дрожжи, мука. Тесто делаю как густая сметана. В теплом месте постоит часика пол, и жарю. Оч вкусно

Всегда делаю на глаз, главное соду добавлять в самом конце. И тесто должно быть как густая сметана. После соды , тесто стоит минут 15-20, больше его не перемешиваю .жарю на небольшом огне под крышкой. Всегда пышные

250 мл кефира, подогреваю на водяной бане или в микроволновке импульсами,
туда 2-3 яйца(комнатной температуры), 2 ст. л. сахара и 0.25 ч.л. соли. Примерно 240 грам муки, в нее добавляю 0.5 ч.л. соды, перемешиваю, дальше муку с содой добавляю к кефиру, хорошо перемешиваю и оставляю на минимуму на 30 минут в теплое место, потом мешать нельзя.

Делаю по этому рецепту и даже у меня рукожопа получаются пышные, но я прям следую всему что там написано, типа мешаю в одну сторону и тд

ссылка

Кефир подогреваю, туда соды, сахар и соль. Муки столько же, сколько и кефира. Жарю оладьи под закрытой крышкой, тогда пышные получаются

В 500 мл тёплого кефира добавить 1 ч.л. соды и взбить венчиком до образования пены. Отдельно взбить 2 яйца добавить в кефир, туда же добавить щепотку соли и 2 ст.л. Сахара, масла растительное 1ст.л., мука 350-400 гр. Жарить на сковороде с подогретым маслом с двух сторон под крышкой. Всегда пышные даже после остывания.