Как приготовить пышные оладьи, которые не опадают?
Девочки,всем привет.
Подскажите,у кого получаются пышные оладьи и не опадают потом? Расскажите свои секреты)
Лучший комментарий
Надо сразу замесить ооочень густое тесто, чтобы еле сползало с лодки. И только потом добавлять соду
Комментарии
ссылка
Я делаю по этому рецепту
Всегда готовлю на дрожжах, пышные и вкусные. А на кефире это уже не оладьи, а блины.
Летом научилась делать,секрет в том,что соду сыпать самую последнюю )
Я наоборот в начале всегда и ничего они не опускаются
@podarokfeya спасибо, попробую обязательно)
У меня всегда пышные: кефир, мука, сода, соль/сахар по вкусу, тесто должно быть густое, но пушистое🫣, дать постоять минут 20. Кефир достаю из холодильника на ночь, или хотя бы на пару часов.
Я все делаю "на глаз". Главное угадать количество муки, её если мало, то опадают, но сильно много тоже плохо-будут "жестковаты"
Кефир подогреваю вместе с яйцом, но не дать закипеть. Потом мука и все готово
Надо сразу замесить ооочень густое тесто, чтобы еле сползало с лодки. И только потом добавлять соду
Дедаю такое же тесто, только соду добавляю в самом начале в кефир. Идеально все всегда. И блины толстые так пеку и оладьи
Я на дрожжах готовлю. Всегда пышные.
Молоко теплое, сахар, дрожжи, мука. Тесто делаю как густая сметана. В теплом месте постоит часика пол, и жарю. Оч вкусно
Всегда делаю на глаз, главное соду добавлять в самом конце. И тесто должно быть как густая сметана. После соды , тесто стоит минут 15-20, больше его не перемешиваю .жарю на небольшом огне под крышкой. Всегда пышные
250 мл кефира, подогреваю на водяной бане или в микроволновке импульсами,
туда 2-3 яйца(комнатной температуры), 2 ст. л. сахара и 0.25 ч.л. соли. Примерно 240 грам муки, в нее добавляю 0.5 ч.л. соды, перемешиваю, дальше муку с содой добавляю к кефиру, хорошо перемешиваю и оставляю на минимуму на 30 минут в теплое место, потом мешать нельзя.
Делаю по этому рецепту и даже у меня рукожопа получаются пышные, но я прям следую всему что там написано, типа мешаю в одну сторону и тд
ссылка
Кефир подогреваю, туда соды, сахар и соль. Муки столько же, сколько и кефира. Жарю оладьи под закрытой крышкой, тогда пышные получаются
В 500 мл тёплого кефира добавить 1 ч.л. соды и взбить венчиком до образования пены. Отдельно взбить 2 яйца добавить в кефир, туда же добавить щепотку соли и 2 ст.л. Сахара, масла растительное 1ст.л., мука 350-400 гр. Жарить на сковороде с подогретым маслом с двух сторон под крышкой. Всегда пышные даже после остывания.
Соду добавляю перед тем как собираюсь жарить,все ингредиенты комнатной температуры (яйца и кефир)
Кефир подогреваю, туда соды, сахар и соль. Муки столько же, сколько и кефира. Жарю оладьи под закрытой крышкой, тогда пышные получаются