Девочки, есть тут кто печет на закваске? С моей пшеничной какая-то беда случилась. Во время кормления поднимается в два раза, тесто бродит активно, при комнатной температуре хлеб стал расстаиваться немного медленнее, а в холодильнике вообще замирает. Хоть 15 часов в холоде простоит, ни поднимется ни на йоту...
Хлеб на фото уже 8 часов в холодильнике.
Комментарии
Есть хороший сайт хлебомоллы. Там очень много можно найти полезной, проверенной информации ссылка
@feia496 да, видела этот сайт, спасибо:))
я в холодильник убираю, чтобы наоборот он замер и на след день отработать-в тепле подниматься начинает
Ставлю на батарею и поднимается
У меня тартин прям раза в два в холодильнике подходил
И блогеров смотришь, чьи рецепты повторяю, там такая же картина
@oxana0711, тогда может с сырьем что-то стало не то?
@takie_dela_ мука та же
Я думаю, что с закваской что-то. Буду пробовать её реанимировать...
Попробуйте неделю покормить её утро - вечер. Обновится. Сил будет больше