Попробуйте покруче сделать тесто и соду в самом конце. Будут высокие и пышные)

Рецепт на глаз 👀 (как бабуля говорила):

▫️Кефир (у меня 2,5%) - 1 пакет

▪️Сахар - по вкусу, ~ 3-4 ст л

▫️Соль - щепотка

▪️Сода - щепотка

▫️Мука (просеянная) - 200-250 гр (на глаз, вводить частями, пока не получится консистенция густая)

▪️Масло подсолнечное - 1 ст л и для жарки

▫️Яйцо - 1 шт

Приготовление:

Пакет кефира выливаю в кастрюлю с толстым дном, ставлю на огонь и подогреваю (не кипятить❌), добавляю сахар, соль, яйцо, перемешиваю венчиком. Добавляю просеянную муку частями до густоты теста. Добавляю соду и жду, когда появятся пузырьки (как на фото). Можно отставить тесто мин на 5. В конце добавляю масло. Можно жарить.