Зефир Фанта: рецепт для ручного миксера, как сделать дома, пошаговая инструкция с цедрой апельсина и лимона, делимся опытом
Зефирки мои🤩 второй раз делать полегче. В третий, наверно, вообще как профи делать буду😅
Зефир «Фанта»
Рецепт:
Рецепт для ручного миксера
В чаше миксера:
Белок - 30г (60г)
В сотейнике:
Сахар- 130г (260г)
Агар-агар - 5г (9г)
Свежевыжатый апельсиновый-100г (200г)
Свежевыжатый лимонный сок-13г (25г)
В конце добавить:
Цедра 1/2 апельсина (1 апельсина)
Цедра 1/2 лимона
капля красителя оранжевого или натуральный краситель
1. Белок взбить до пивной пены.
2.В сотейнике сварить сироп до плотной капли, примерно ~5 минут после кипения.
3.Вылить в меренгу, добавить краситель.
4.Взбивать до плотной консистенции, примерно 3 минуты.
5. Добавляем цедру
6.Отсаживаем и оставляем зефир на 3 часа. Потом присыпаем пудрой с крахмалом (1:1)
Комментариев ещё никто не написал.
Вообще, если не смотреть на форму😁 зефир очень даже получился. Делала первый раз, масса взбилась отлично, цвет за счёт смородины, красителей нет. Если интересно, скину ссылку. Агар в пятерочке купила, за 9 рублей, решила попробовать сделать зефир.
Бриошь-кулич на яблочном агаре: вкусно и красиво!
В Бриош куличи на яблочном агаре супермегавкуснотища,для украшения дают пряники и дети или взрослые могут сами украсить.Внутри цедра апельсина,изюм,сам кулич мягкий и воздушный как вата сахарная💖
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как приготовить ягодный зефир из ирги?
В морозильнике была замороженная ирга, давно хотела приготовить ягодный зефир и вот вчера приготовила , цвет такой 😍 а какой он вкусный , совсем не такой как магазинный, для этого нам понадобится любое ягодное пюре, белок, сахар и агар-агар, если что здесь выложила видео приготовления зефира
ссылка
Зефир, который получится!
Очень похож на зефир из магазина. Вкусный, полезный, без красителей и добавок! Все нюансы из собственного опыта описала. В этот раз мой зефир мне понравился!
-----------
Зефир
-----------
▪️130г яблочного пюре
▪️1 яичный белок
▪️Щепотка лимонной кислоты
▪️300г сахара
▪️1 ч.л. ванильного сахара
▪️75мл воды
▪️5г агар-агара (сила геля 1200,указано на упаковке)
▪️Сахарная пудра для обсыпки
---------------------------------------------------
Для начала нужно приготовить яблочное пюр...