Какой рецепт манника лучше: с мукой или без?

Без муки.

Никогда не делала манник, но мне кажется мука там не нужна

Стаканом кефира залить стакан манки на 20 мин. В это время растапливаю сливочное масло 80гр. В массу добавляю полстакана сахара, одно яйцо, сода гащенная или разрыхлитель, выливаю растопленное масло, щепотка ванилина. У меня силиконовая форма я ее ничем не смазываю, а так сливочным маслом смазать.

Теперь и я хочу манник 😆 а разрыхлитель вместо соды подойдёт?

По 1 стакану манки, кефира, сахара, 3 яйца, соду гашенную уксусом, ванилин. Перед готовой манку залить кефиром на минут 15.

1 ст кефира +1 стакан манки
Залить на минут 20, чтобы манка взбухла ,потом добавить -2яйца,
-пол стакана сахара+ванильный сахар и
Соду гашеную любой кислотой(уксус,лимон) , либо разрыхлитель. Хорошо взбить и вылить в емкость для запекания смазанную сливочным маслом. (Консистенция густой сметаны)Выпекать до готовности. Когда достаю из духовки , то сразу люблю смазать сметаной с сахаром💔