Рецепт:

Ингредиенты:
-Мука пшеничная 300 гр. (~10 столовых ложек с горкой или без горки 11-12) - я положила 11 с небольшой горкой 👐🏼
-Яйцо куриное 3 шт.
-Сахар-песок 200 гр. (8-10 столовых ложек)
-Апельсин 1 шт.
-Морковь 450 гр.
-Разрыхлитель 10 гр.(1 пакетик)
-Сахарная пудра 100 гр.
-Корица 1 ст.л.
-Сметана 25% 500 гр (1 целая банка простоквашино 25% и 2/3 от второй)
-Грецкий орех 150 гр.
-Масло растительное 150 мл (~10 столовых ложек)

Приготовление:

Сметана обязательно должна быть жирной, в идеале домашней🫰🏼, у меня Простоквашино 25%.
Разогреваем духовой шкаф до 180°С.

Морковку мелко натираем на терке (можно и на крупной)

С апельсина нам нужна цедра.

В объемной чаше соединить : яйца, сахар и цедру апельсина. Вымесить миксером до пышной массы.
Далее влить в тесто масло, добавить ложку корицы (по вкусу, можно и меньше), продолжить вымешивать.

В отдельной чаще просеять муку с разрыхлителем) и добавить к жидким ингредиентам ПОСТЕПЕННО, вымешивая до растворения комочков.

Далее в тесто кладём тертую морковь, объединяем силиконовой лопаткой (ей удобнее, чем ложкой)

Порубленные орехи (можно не мелко) добавляем в тесто. Если хотите тонкий ореховый аромат, то из лучше перемолоть в муку или помельче. А у меня крупно порублены, вкусно когда попадаются кусочки орехов 🤤
Кому как удобнее)

Разъемную форму смазать маслом или застелить дно пергаментом. У меня не было пергамента, я смазывала, ничего не вытекло👍🏼
Выложить тесто в форму, распределить равномерно, поместить в духовку на 45 мин.

По истечении этого времени открыть духовку, достать форму и проверить зубочисткой.
Далее прям там в форме оставить остывать, не открывая кольца.

Остывшее изделие разрезать на коржи, у меня вышло 3.
Смазать (сметана + сахарная пудра)

Собирать торт лучше при помощи кольца. Но я собирала в итоге просто на тарелке. Можно сверху не обмазывать. Или обмазать весь торт полностью, убрать в холодильник на несколько часов, но мы через часик уже попробовали.
За счет моркови тесто получается сочное. Сметана конечно тоже своё дело сделает - пропитает тортик.
После пропитки можно обильно украсить орешками, мелко натертыми.

Приятного аппетита! 😋

Дайте рецепт 🙏

Домашние тортики самые вкусные 😻