Как испечь бездрожжевой хлеб в хлебопечке, чтобы не получался кирпич?

Только дрожжевое знаю 🤭

Послушаю 👂

Делаю дрожжевое. 10 гр дрожжей, 2 ст.л сахара и 1 ст.л соли без горки. 600 гр муки, 410 мл молока, 50 гр сливочного растопленного масла.

Вам сам бог намекает, что производство пора запускать, по изготовлению кирпича 🤭 мож ну его, хлеб этот?)))

Я на закваске пеку.

Мне закваску дали когда-то. Она как живые дрожжи что ли. На виноградом соке , воде и муке выведена. Я часть от неё беру и опару ставлю, потом тесто и пеку. Остальное подкармливаю водой и мукой и в холодильнике храню.

Раньше кефирный гриб был, чайный, может помните такое, а теперь закваской делятся.

На озоне видела сухую закваску, её можно восстановить.

Рецепт рабочий хлеба могу дать конечно.