Сравнение агар-агара и желатина
Делала вчера на ночь желе.
Купила замороженну клубнику. И сварила джем около 7-10 минут с сахаром.
И далее решила сделать 2 варианта.
С агар агаром
И с желатином.
И просто такая сильная разница... Пипец. Все делала четко по инструкции.
Получился одинаковый вес 500 и 500 мл.
Агар более плотный намного плотнее. Вкус по сравнению с желатиновым ужасный.
С желатином ем и получаю удовольствие. А с агаром уже 2 раза поймала себя на мысле куда бы деть эту радость...
Первое фото агар агар
Второе желатин.
Делала и ту и ту на одно количество начинки.
(200мл вода и 300 мл джем)
Дарья·
Мама сына (4 года)
Вот что значит руки из нужного места
Катя··
Мама дочки (2 года), беременна (21 нед.)
Очень легко делать. Тут любой справится. Особенно с желатином. Залить чем то тёплым(до 60градусов)сладким, перемешать и ждать)
Вика Клубника·
Мама сына-младенца
Может агара многовато, попробуйте в следующий раз поменьше добавить его. Ну а вообще дело вкуса) мне тоже больше желатин нравится
Катя··
Мама дочки (2 года), беременна (21 нед.)
Можно исправить? Переделать этот вариант?
Вика Клубника··
Мама сына-младенца
ну как вариант растопить и добавить еще воды и джема
Шерстянка·
Мама сына (5 лет)
Слишком много агара, он более плотный его надо меньше прям граммы для желе. Желатина больше. Отсюда и вкус. Делала раньше зефир дома - никогда вкуса агара не чуствовала
Катя··
Мама дочки (2 года), беременна (21 нед.)
Да вроде смотрела на грамовку и на пачке было написано на 500 мл пачка! Я ж от себя не хочу фигачить... Тк опыта с ним нет...
Вика Клубника··
Мама сына-младенца
ох ну да вы видимо переборщили с ним)))
Татьяна·
Мама сына (1 год)
Начинку желейную для тортиков всегда делаю на агаре и все замечательно получается
Может переборщили с ним? Агар же разной силы есть тем более
Катя··
Мама дочки (2 года), беременна (21 нед.)
хз может разные производители...
Термометр есть
Катя··
Мама дочки (2 года), беременна (21 нед.)
на фото плохо видно, но там именно довести до кипения. Я первый раз. От себя ничего не делаю
Татьяна··
Мама сына (1 год)
это чтобы активировать до кипения доводят, разбавлять не обязательно до кипения, но чтобы горяченьким было
Не вижу указанную силу агара, от нее зависят пропорции
Могу точно сказать, что у меня чаще меньше его уходит, нежели на пачках прописывают..
omella·
Я тоже с желатином люблю