Как правильно хранить форель в холодильнике?
Кто солит форель, с ней что-то нужно делать, пока она в холодильнике? Обязательно ли смазывать маслом?
*порадовал бонус, 200 гр икры.
Комментарии
Убирала кости пинцетом, солью 2 ст .л и немного сахара обмазала,мякоть к мякоти положила ,на столе час потом в холодильник,через сутки промыла под водой слегка или можно полотенцем бумажным промочить и весь сок с неё остался в тарелке. Потом немного растительного масла и в пергамент,хранила в холодильнике. Я делала из хвоста
Мыла от пленки под холодной водой,потом соль ,сахар и немного растительного масла,она не слипается потом .
@lisa_rnd супер! У нас тоже маленькая рыбешка была, около 1,5 кг.
Вы в группе в вотс ап заказывали?😄 которые на буденовский,коммунистический возят ?😄
@julia.v.shelydko ну сегодня вроде не такая большая была, 30 мин это я так, примерно прикинула. Возможно быстрее. А перед нг я не рискнула заказывать, там трэш был, столько заказов, по 5-6 шт заказывали, несколько машин стояли по пол дня там. При том, что 2 раза в неделю доставка.
Я солью и сахаром засолила, и думаю что дальше делать. А в Яндексе на рецепт с маслом наткнулась.
@vasilisa.61, я по такому всегда делаю:
Рыбу разморозить, вырезать хребет, плавники, голову. На 1 кг рыбы 2 полных ложки соли, 1 полная ложка сахара. Засыпать-перемешать-натереть, сложить в контейнер и на сутки в холодильник. Потом обмыть, промакнуть салфеткой, смазать раст. маслом и кушать.
Остальную можно заморозить и размораживать по мере надобности. Можно не мыть, если хочется солонее.
Я переворачиваю иногда.