Меренговый рулет.
⠀
Ингредиенты для меренги: ⠀
Белки 200 гр (6 яиц)
Сахар 270 гр ⠀
Кукурузный крахмал 2 ст.л. Лимонная кислота щепотка. 📝Крем: ⠀
Сахар 70 гр. ⠀
Творожный сыр 300 ⠀ Сливки 200 гр.
Кладём сахар и измельчаем 15 сек. На большой скорости,поместить белки,взбивать 7 минут, на 6-ой минуте по немного всыпать пудру, после выложить крахмал и лимонную кислоту и перемешать 15 секунд.⠀ Получается достаточно объёмная масса.Стелим пергамент на противень и аккуратно по пергаменту распределяем меренгу. Ставим в разогретую до 150* духовку на 20-25 минут до золотистого цвета. ⠀
По готовности извлекаем противень , даём остыть рулету , после переворачиваем и выкладываем на пергамент, убираем верхнюю пергаментную бумагу, выкладываем равномерно крем, и можете посыпать любимыми фруктами киви 🥝 бананы 🍌 клубника 🍓. С помощью пергамента формируем рулет!