Можно ли заморозить миндальное молоко в лед для кофе? Срок годности литра, а использую мало

Как думаете, миндальное молоко можно заморозить в форме для кубиков льда и потом в кофе доставать бросать? Мне пока нельзя коровью молочку, купила миндальное, очень хорошего качества, без сахара, натуральный состав, но срок хранения после вскрытия всего 3 дня, а его целый ЛИТР, использую только для кофе, это максимум две чашки в день, я литр не успею выпить точно