Тесто для духовых пирожков

🛑ТЕСТО ДЛЯ ДУХОВЫХ ПУХОВЫХ ПИРОЖКОВ 🛑

150 гр молока

6г дрожжей(быстродействующих)

40 г сахара

500 г муки

2 яйца 1с

1 чл соли

150 г йогурта (у меня активиа)

50 г сливочного масла

Приготовление

Масло растопить,дать остыть чтобы не было горячим

В теплое молоко дрожи,из общей массы ст ложку сахара и муки тоже из общей массы до состояния жидкой сметаны смешать,поставить в тепло для дрожжевых игр

Яйца,оставшийся Сахар,соль,йогурт,масло перемешать,добавить опару из дрожжей,и потихоньку вмешивать муку(мука разная вмешиваем понемногу)потому что может понадобиться меньше или больше

Замесить тесто Мин 10

Убрать в тепло накрыв пленкой,смотрим подъем не по времени,а по объему он должен увеличиться в 2.5 раза

Подошедшее тесто обмять,разделить на равные Шарики(из накрыть пленкой)

И руками разминая делать лепешки,начинять начинкой,хорошо крепим края,формуем и на противень с пергаментом

Как все слепили,накрыли пленкой оставили в тепле на подъем на 40 мин

Смазываем желток смешанным в молоком

В разогретую духовку до 180гр отправляем пирожки на 20-30 мин ориентир как всегда ваша духовка

Приятного аппетита 😋