Хочу испечь молочную девочку, торт. Девочки, кто печёт, подскажите, можно ли испечь коржи заранее,…
Хочу испечь молочную девочку, торт. Девочки, кто печёт, подскажите, можно ли испечь коржи заранее, ну, допустим часов за 5-6 до того как начать собирать торт? Если да, то как их хранить это время?
Евгения·
Я не кондитер, но на сколько я понимаю коржи всегда пекут заранее, им нужно остывать не менее 3 часов. Я если пеку бисквит, то с вечера,а утром собираю.... Может это конечно какой то особенный торт, и кто то ещё подскажет.
Наталия··
Мама сына (1 год)
Я уже её пекла, но собирала торт сразу. Ну, естественно, дала остыть коржам. Они же там тонюсенькие...минут за 30 были уже холодные
Евгения··
по идее дело далее не в остыть, а в каком то процессе преобразования . Типа что то там переходить в данное состояние, и если, например, пропитать бисквит который мне 3часов остывал, он будет разлезаться как каша
𝙴𝚔𝚊𝚝𝚎𝚛𝚒𝚗𝚊·
Да. В пищевой плёнке
Анна·
Мама сына (2 года)
https://youtu.be/s7Ir-utKoUk?si=cRa3juuzERp7SY6F
Я по этому рецепту пекла. Тоже не сразу собирала. И сразу топлю за силиконовые/тефлоновые коврики. Бумага прилипает, заколебаешься отклвыривать потом
Наталия··
Мама сына (1 год)
У меня силиконизированный паргамент, норм))) не прилипает
Татьяна·
Мама сына (2 года)
Да, так даже лучше будет
Наталия·
Мама сына (1 год)
Ой, девочки, большое спасибо!
Тогда задам еще вопрос: нужно ли её пропитывать? Делала 2 раза, не пропитывала, корж/крем, корж/крем. Крем сливки+маскарпоне+сах.пудра. Казалось всегда суховато. Может если пропитать будет вкуснее? Сразу скажу, что я любительница супер пропитанных, влажных тортов. Но уместно ли это будет здесь? Ни в одном рецепте не встречала пропитки
Евгения··
Я всегда пропитываю. И настояться даю
Катрин··
Мама двоих (7 лет, 9 лет)
@bambarady, подскажите а чем пропитывать?
Александра··
удивилась комментарию, думаю что я там на отвечала 😂😂
Чаще всего в теплой воде развожу сахар и пропитываю, если вообще а торт ягоды- сиропом от ягод, иногда сливки жидкие и сахар. От настроения)) но вода с сахаром чаще всего, теплая, немного.