Хочу испечь молочную девочку, торт. Девочки, кто печёт, подскажите, можно ли испечь коржи заранее, ну, допустим часов за 5-6 до того как начать собирать торт? Если да, то как их хранить это время?
Комментарии
@bambarady, подскажите а чем пропитывать?
@katrin93, удивилась комментарию, думаю что я там на отвечала 😂😂
Чаще всего в теплой воде развожу сахар и пропитываю, если вообще а торт ягоды- сиропом от ягод, иногда сливки жидкие и сахар. От настроения)) но вода с сахаром чаще всего, теплая, немного.
ссылка
Я по этому рецепту пекла. Тоже не сразу собирала. И сразу топлю за силиконовые/тефлоновые коврики. Бумага прилипает, заколебаешься отклвыривать потом
У меня силиконизированный паргамент, норм))) не прилипает
Я не кондитер, но на сколько я понимаю коржи всегда пекут заранее, им нужно остывать не менее 3 часов. Я если пеку бисквит, то с вечера,а утром собираю.... Может это конечно какой то особенный торт, и кто то ещё подскажет.
Я уже её пекла, но собирала торт сразу. Ну, естественно, дала остыть коржам. Они же там тонюсенькие...минут за 30 были уже холодные
@nataaljushka по идее дело далее не в остыть, а в каком то процессе преобразования . Типа что то там переходить в данное состояние, и если, например, пропитать бисквит который мне 3часов остывал, он будет разлезаться как каша
Ой, девочки, большое спасибо!
Тогда задам еще вопрос: нужно ли её пропитывать? Делала 2 раза, не пропитывала, корж/крем, корж/крем. Крем сливки+маскарпоне+сах.пудра. Казалось всегда суховато. Может если пропитать будет вкуснее? Сразу скажу, что я любительница супер пропитанных, влажных тортов. Но уместно ли это будет здесь? Ни в одном рецепте не встречала пропитки