Как сделать кубики из мастики на торт медовик с заварным кремом? Советы кондитеров

Доброе утро. Девочки-кондитеры, подскажите, пожалуйста, как мне сделать такие кубики на торт? Это мастика, поавильно я понимаю? Как закрепить, чтобы не отвалились?

Торт у меня медовик с заварным кремом.