Пища богов 🥹
Черная бабка с севера Молдовы 🤤
Для меня этот десерт какой-то волшебный, ведь в нем нет ни капли какао или шоколада, а цвет темный. Готовится три часа, но не сгорает. Текстура очень необычная, даже дать определение сложно, то ли суфле, то ли запеканка, то ли еще что-то.
Продукты самые простые, а эффект просто вау 🤩
Короче, стоит каждого киловатта потраченной электроэнергии 🔥
*десерт не для трипофобов 😆😆😆
Ладно, поехали! В миске смешать 300гр муки, 300гр сахара, два пакетика ванилина, 0,5ч.л. соли. Добавить к ним 200мл растительного масла, замесить такую кашицу. К ней влить 500мл молока, размешать хорошо до однородности. В чашке 250 мл кефира соединить с 1,5 ст.л. соды. Перемешать, пойдут пузыри. Влить в миску, перемешать. В отдельной миске взбить 10 яиц в течение минимум 7 минут на высоких оборотах. Лучше 8, можно до 10 минут. Влить яйца в тесто, добавить 25мл ароматного коньяка (любой крепкий ароматный алкоголь подойдет). И очень хорошо перемешать, яйца легче, они будут на поверхности, надо их прям заставить перемешаться. Влить все тесто в смазанную сливочным маслом форму с высокими бортами и толстыми стенками/дном, форма должна быть мощной такой, основательной. Запечатать фольгой в 2-3 слоя.
Поставить в духовку, разогретую до 180-200гр (у кого как печет духовка) на 1,5 часа. Потом снижаем до 100гр и еще полтора часа. Все это время духовку не открываем вообще. После окончания времени оставить в выключенной духовке еще минут на 20, потом можно доставать. Готово 🤤😍
Обожаем ее, и я и дети
Мне ее вкус, напоминает грецкий орех, но вкус и текстуру описать да, сложно
Сама не готовила ни разу, рецепт там конечно мощный)
А вот родители мужа из Молдавии, часто готовят бабу
И я кстати трипофоб, но эти дырочки никакой паники не вызывают, только желание поставить чайник 😍😂