Как приготовить торт без сахара для малыша?

Можно поделюсь ?!

Сегодня был насыщенный рабочий день ,

1) Торт «малиновый пломбир» ( без крема чиз) крем на основе маскарпоне и сливок со вкусом мороженого пломбир и малиновым пюре , декор на мое усмотрение !

2) Бенто на годик - без сахара !

3) Сумочка с шоколадными цветами на 16 летие

4) Наделала леденцов на изомальте ( полезный сахар) - 48шт ! - его можно диабетикам , ППшникам, а еще он не вызывает кариес !

5) Подготовилась к завтрашнему МК на 15 детей !

6) собрала еще один торт на 2,5кг , завтра с утра буду декорировать!

Усталь !

Хочу рассказать про Бенто !

Заказ был принят , и только потом я узнала о нюансе - бенто нужен без сахара , свой день рожденный торт будет есть малышка !

Ступор! Я такого еще не делала… ( ППшные десерты да, когда мы Сахар заменяем заменителями , сиропом топинамбура , медом , но чтоб вообще без сахара нет! Его не должно быть ни в креме, ни в бисквите, ни в начинке ! Максимально малышковый!

Вообще если говорит про профессионализм , то я не должна была брать заказ без проработанного рецепта . Но ТЗ четко выполнено , и самое главное заказчик доволен ! А я благодарна за доверие и за такую ответственность !

Девочки, ну а если вдруг вы тоже захотите сделать тортик для своих малышей , то поделюсь с вами подсказками: бисквит можно сделать банановый , тем самым он получится ароматным и сладковатым , крем можно сделать из хорошо блендеренного творога и детского творожка ( у меня была агуша с малиной ), также добавить детское пюре в начинку !

Выравнивание , детский творожок , сливки и немного маскарпоне !