Рецепт «молочной девочки»

Рецепт «молочной девочки»

Рецепт для 8 коржей диаметром 18 см ❗️

350 гр сгущённого молока

2 шт яйца крупных

160 гр муки

1 ч.л.разрыхлителя

Крем:

150 гр сгущённого молока

200 гр сливок 33%

200 гр творожного сыра

Я без конфи делала.

Взбить яйца со сгущёнкой до однородности . Ввести просеянную муку вместе с разрыхлителем и быстро перемешать миксером .

На силиконизированном пергаменте или силиконовым коврике ложкой выложить 1.5-2 ст ложки теста и тонко❗️ размазать в форме круга, на пергаменте силиконозированном или (силиконовом коврике с разметкой ) можно начертить карандашом круг диаметром 18 см, перевернуть лист и на нем формировать коржи). Я пекла по 2 круга на одном листе, на противень вмешались. И в разогретую до 170 Градусов духовку минут на 5-6. После достать коржи, снять с пергамента и до остывания. Горячими/тёплыми друг на друга не класть !

Крем.

Сливки взбивать на средней скорости и сразу струйкой ввести сгущёнку до однородности . В отдельной миске миксером чуть взбить творожный сыр до пластичного состояния и в несколько этапов ввести сгущёнку со сливками , в конце должна получится немного плотная масса.

Крема по рецепту мало , только для коржей , на верхнее покрытие не рассчитан этот объём , если нужно и для покрытия , то крема лучше сделать в 1,5-2 раза больше .

За ночь пропитается торт и можно наслаждаться 😊🫶🏻