Ну что обещала поделиться достойными Кагорами🍷👇🏻

Ну что обещала поделиться достойными Кагорами🍷👇🏻

❤️тык внизу

Лучшим кагором эксперты Роскачества назвали следующие торговые марки:

1) «Фанагория Fanagoria Кагор», ликерное вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» 2019;

2) «Солнечная долина Кагор», ликерное вино с ЗГУ «Крым» красное 2019;

3) «Массандра Кагор Партенит», ликерное вино с ЗГУ «Крым» (специальное вино) красное 2019.

Все три вина получили высокие оценки дегустационной комиссии — более 84 баллов из 100 возможных.

Это является рекордом для категории кагоров за все три года исследований «Винного гида России».

С 2018 года эксперты Роскачества выделили несколько производителей, чьи кагоры также показывают стабильное качество и входят в топ исследования.

Помимо вышеперечисленных производителей, покупателям стоит обратить внимание на кагоры ТМ «Коктебель», Inkerman.

Лучшими регионами для производства вин такого типа являются Крым и Севастополь, качественные кагоры также производят на Таманском полуострове (Кубань) и в Дербенте (Южный Дагестан).

Кагор — сложный для винодельческого производства напиток. В классическом кагоре — достаточно высокое содержание сахара (от 160 г. на литр), приличная крепость (16% алкоголя), плюс терпкость концентрированного, непрозрачного красного вина (как говорят профессионалы — танинная структура).

Для того, чтобы сделать такой напиток приятным и гармоничным, виноделу нужно очень постараться. Технология его производства подразумевает нагревание виноградного сока вместе кожицей и косточками винограда. К тому же кагор обычно производят из темно окрашенных сортов винограда: Каберне Совиньон, Саперави, Бастардо.

Таким образом, уже по одному цвету можно понять, какого качества это вино». Кагор должен быть насыщенного темно-красного, почти непрозрачного цвета.

Если вино бледное, прозрачное — это не кагор. В аромате качественного кагора, как правило, присутствует гамма спелых красных фруктов и черных ягод в сочетании с тонами шоколада, ягодного и фруктового джема, сухофруктов. В выдержанных кагорах к букету добавятся оттенки ванили.

Во вкусе кагор не должен быть приторным или излишне терпким.

Пить такое вино рекомендуется слегка охлажденным — до 16–18 градусов.

Пейте с удовольствием, с Крещением!

#винныйликбез

ссылка