Меренговый рулет: почему резиновый? Можно ли делать вечером и использовать разморозку?
Девочки , кто делал меренговый рулет ?! У меня к вам парa вопросов:
- часто вижу в отзывах, что получился «резиновый» почему так может быть?
- не испортится ли он если сделать вечером и убрать до утра в холодильник ?! В плане : не размякнет?! Или не зачерствеет и тд..
- можно ли использовать размороженные ягоды?! Или потечет ?
Спасибо 🎂
Лёша·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Ягоды замороженные можно нг только если их проварить, и добавить крахмал , типа конфи или компотэ сделать.
Екатерина··
Мама двоих (младенец)
Или дать стечь)
Лёша··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
если просто стечь, они кислые 🙈 бе...
Екатерина··
Мама двоих (младенец)
я использую клубнику домашнюю)
Екатерина·
Мама двоих (младенец)
В холодильнике не испортится, но может обмякнуть(
Юлия Разоренова·
Мама сына (5 лет)
очень его люблю, часто готовлю 😇
1. «резиновым» ни разу не получался, но я всегда делаю по одному и тому же рецепту, возможно, зависит от пропорций, технологии приготовления
2. зависит от холодильника - в моём становится более влажным, корочка не так хрустит на следующий день, но всё равно очень вкусно, не портится
я заворачиваю в пергаментную бумагу, в открытом виде не храню
3. лучше не стоит, он и со свежими получается достаточно влажным, слегка подтекает
идеально подходит свежая голубика 👌🏻
Ганди·
По идее может обмякнуть, засуньте лучше в коробку, так надёжнее.
Лена·
Мама сына (2 года)
Понятно 😵💫😵💫😵💫😵💫
Спасибо девочки 💓💓💓
Придумаю ка я другой десерт😄