Когда очень любишь восточную выпечку и сладости)мой первый Ботлихский пирог

Да не за что)) рада что понравилось)

@angellovessky сочетание вкусов обалденное😍

И я о том же!

Спасибо)

Да не особо сложно

Тесто:

150 мл кефира либо натурального йогурта

5 гр. Соды

1 яйцо

100гр. Сахара

Щепотка соли

120 гр. Сметаны

110гр. Сливочного масла

2 ст.л растительного

~500 гр муки

Начинка:

150 гр сахара

200 гр. Грецкого ореха

150 гр кураги

Приготовление:

В теплый кефир добавить соду перемешать и дать постоять мин 2, в другой миски смешать :яйцо, сметану,соль, сахара, растопленное сливочное масло и 1 ст.л раст.масла

Далее добавляем кефир перемешиваем и добавляем просеянную муку, замешиваем мягкое эластичное тесто, добавляем ещё 1 ст.л масла. Убираем тесто в пакет и отправляем в холодильник на час.

Для начинки грецкие орехи + 100 гр сахара перемалываем в блендере, вторую начинку курагу залить кипятком оставить мин на 7, потом воду слить, добавить сахар 50 гр и пробить погружным блендером до пюре.

После того как прошел час достаем теста из холодильника и делим тесто на три части (две одинаковые, одна поменьше)

Раскатываем большой кусок в круг по диаметру формы и переносим первый пласт в форму формируем бортики и выкладываем начинку из орехов, далее раскатываем кусочек поменьше и выкладываем сверху начинки, края убираем за борта первого теста, далее начинку из кураги, закрываем третьим пластом тесто так же убирая края во внутрь. Накладываем вилочкой по кругу смазываем желтком посыпаем рублеными орехами и выпекаем в духовке при 180° мин 40 (ориентируйтесь по своей духовке пирог должен зарумянится)

Чудеса всё таки есть, увидела мельком ваш новый значок и не смогла сдержать слëз, желаю здоровой беременности, родить в срок здорового, крепкого малыша на радость маме с папой😍